Autour de la viande au BBQ
#Sauces

Un barbecue sans sauces, c’est inimaginable ! En plus des sauces bbq classiques que vous trouverez dans le commerce : la sauce bourguignonne, la sauce béarnaise, la sauce tartare et la sauce aïoli, découvrez des recettes de sauces originales à préparer vous-mêmes. Bon appétit !

 

Sauce barbecue

 Sauce barbecue

Découvrez la recette de la célèbre sauce barbecue maison, idéale pour accompagner toutes vos viandes.

Pour la recette, réunissez les ingrédients suivants : 10g de beurre, 1 oignon haché finement, 100g de ketchup, un peu de tabasco, 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge, une pincée de sel et une pincée de poivre.

Ensuite pour la préparation, suivez les étapes suivantes : Dans une casserole, faites revenir l’oignon à feux doux avec du beurre. Ajoutez ensuite les autres ingrédients avec 10cl d’eau. Mélangez bien l’ensemble. Remuez fréquemment pendant 20 minutes. Votre sauce est prête !


Sauce crème fraîche citronnée

Sauce crème fraîche citronnée

Pour accompagner vos pommes de terre cuites dans les braises, mélangez de la crème fraîche épaisse, de la ciboulette finement ciselée et un jus de citron. Idéal pour apporter de la fraîcheur !

 

Sauce sucrée salée Sauce sucré salé

Pour une sauce sucré-salé légèrement relevée, mélangez de l’huile d’olive au classique ketchup. Puis rehaussez la saveur de moutarde, de quelques gouttes de Tabasco et de Worcestershire sauce.

 

 

 Sauce yaourt et cacahuètesSauce yaourt et cacahuètes

Dans un récipient, versez 2 yaourts brassés nature ou deux fromages blancs, 2 cuillères à soupes de feuilles de menthe ciselées, ainsi que 2 cuillères à soupe de cacahuètes. Mélangez ensuite le tout.

 

 

Variantes sauce yaourtVariantes de la sauce yaourt

Pour épicer un peu votre sauce au yaourt classique, ajoutez des épices à vos yaourts brassés nature ou vos fromages blancs : curry, curcuma, cumin ou autres épices parfumées, une pointe d'ail, quelques gouttes de citron, de Tabasco ou de moutarde. A essayer selon ce que vous avez dans votre cuisine !


 

 Sauce viergeSauce vierge

Pour cette sauce, préparez 1 tomate crue fraîchement coupée en petits cubes, 5 cuillères à soupe d’huile d'olive, 1/2 poivron, quelques herbes fraîches, une pointe de fleur de sel, du poivre du moulin et une goutte de vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout, votre sauce est prête à être servie.

 

 

Les autres sauces pour viande

Sauces pour viande

Découvrez également les recettes suivantes pour accompagner vos viandes au barbecue :

> N’oubliez pas le grand classique : la sauce moutarde.

> Cuisinez votre sauce ketchup maison.

> Pour tous les amoureux de la viande de bœuf, pensez à la sauce au poivre.

> Apportez un peu de pep’s avec une sauce Roquefort.

 

La viande comme vous l'aimez !