Boeuf aux courgettes, piments

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15 min
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20 min
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6 pers.

Ingrédients

  • 1 kg de filet de boeuf
  • 3 courgettes
  • 300 gr de pois gourmands
  • 3 carottes
  • 2 petits piments
  • 15 cl de fond de viande
  • 2 cuil à soupe de graines de sésame
  • 2 cuil à soupe d'huile
  • Sel
  • poivre

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Préparation

Epluchez les légumes. Taillez les courgettes et les carottes en tagliatelles.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez-y les tagliatelles de carottes et faites-les cuire 10 minutes. Puis ajoutez les courgettes et les pois gourmands et poursuivez la cuisson 5 minutes. Egouttez les légumes et gardez-les de coté au chaud.
Faites chauffer le fond de viande. Taillez la viande en lamelles.Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y sauter la viande 2 minutes en remuant à feu vif puis baissez le feu, versez le fond de viande, ajoutez les légumes, les piments et les graines de sésame, salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Versez la viande et les légumes dans un plat et servez immédiatement.

La viande comme vous l'aimez !