Echine de porc sauté aux cacahuetes

Étape 1
Couper l’échine de porc en lamelles. Le faire dorer à  feu vif dans un wok ou une poele avec une cuillère à  soupe d’huile d’arachide pendant 4 à  5 min. Réserver ensuite la viande dans un plat. Emincer l’oignon. Verser ½ verre d’eau dans la poële pour récupérer les sucs de la viande, puis y mettre les oignons. Lorsque l’eau s’est évaporée, faire revenir l’oignon et les pousses soja avec un filet d’huile d’olive pour les faire dorer. Ajouter ensuite les lamelles de porc. Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja, les 8 cuillères d’eau et la fécule. Verser le tout dans la poële, saler, et laisser cuire 2 minutes. Bon appétit !