Agneau confit aux petits navets et herbes

ico-duree
10 min
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240 min
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6 pers.

Ingrédients

  • 1
  • 5 kg de gigot d'agneau
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 8 petits navets
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • herbes de Provence

Préparation

1/ Éplucher, découper en gros dés les navets. 2/ Placer le gigot d'agneau en cocotte. Ajouter l'huile d'olive, le vin blanc, puis les dés de navet. Saler et poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire sur feu doux au minimum 4 heures. 3/ En fin de cuisson, ajouter 1 c à soupe de fond de veau et laisser épaissir. Servir l'agneau nappé de la sauce.

La viande comme vous l'aimez !