Dans le fond d'un saladier ou d'une grosse assiette creuse, verser de l'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron, la tapenade d'olive noire et 1 à 2 cuillerées de moutarde, bien mélanger le tout afin de faire une jolie marinade, y plonger les bavette de boeuf et les laisser mariner 5 minutes, puis bien les rouler à l'intérieur de cette préparation afin de répartir sur la viande la tapenade, la moutarde et l'huile d'olive, les sortir, saler et poivrer. Mettre immédiatement sur le barbecue, le temps nécessaire selon votre préférence de cuisson (bien cuit, saignant ou à point). Saveur et régal garantis afin de parfumer un peu votre barbecue banal et d'éveiller votre palais... ou de l'égayer puis-je aussi dire. Bon appétit !
