Couper la viande de bœuf en gros cubes et la faire revenir de tous les cotés dans le mélange d'huile et le beurre, ajouter les oignons coupés en lamelles, les feuilles de sauges et le thym. Mouiller avec un verre de vin rouge et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit évaporé.versez le reste du vin à hauteur de la viande laisser cuire à feu doux 1 heure 30 minutes. Ajouter alors les petits pois , le sel et le poivre. Laissez cuire environs 45 minutes Servir bien chaud en vérifiant l’assaisonnement.
Osez la gourmandise !
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