Mélanger la viande aux épices (cumin, coriandre, sel) et à l'oeuf. Former des boulettes que vous ferez précuire à la poêle. Reserver. Emincer l'oignon et le faire revenir à l'huile d'olive, sans colorer, dans un faitout. Ajouter la tomate, l'ail, l'harissa, avant de remettre les boulettes. Couvrir et laisser mijoter 30 min. Si la sauce est trop compacte, délayer avec un peu d'eau.
Osez la gourmandise !
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