Une heure avant préparez la marinade en mélangeant le vin blanc, l'huile d'olive la pincée de 4 épices et le tabasco. Faites y mariner le filet mignon coupé en gros dés pendant une heure. Découpez les bananes en 4. Enveloppez les troncons de bananes de fines tranches de lard. Préparez 4 brochettes en alternant porc, bananes et poivron . Cuire environ 15 min sur le barbecue ou à four très chaud.
