Mélanger la marinade. Couper la viande en cubes, la déposer dans la marinade et ajouter sel et poivre.
Laisser reposer au minimum 2 heures ou une nuit entière.
Couper l'oignon en 4 puis chaque quartier en 3, idem pour la pomme.
Couper l'abricot en 4 puis en 2.
Faire glisser dans l'ordre suivant : les dés de porc, l'oignon,la pomme et l'abricot puis renouveler jusqu’à constituer votre brochette !
