Mettre les paupiettes à cuire au four (suivre les instructions présentes sur l’étiquette).
Pendant ce temps-là, couper les endives en 2, recouper éventuellement un tout petit peu le bout.
Dans 2 poêles, mettre le beurre et l’huile.
Faire colorer les endives des 2 côtés sans les faire brûler 4-5 minutes, et ajouter une cuillère à soupe de sucre dans chaque poêle. Saler et poivrer aussi.
Ajouter dans chaque poêle le jus d’une orange ; couvrir avec une feuille de papier sulfurisé avec un petit trou au centre.
Faire cuire environ 15mn en retournant à mi-cuisson
.
S’il reste du jus d’orange, monter un peu le feu, enlever le papier sulfurisé et laisser évaporer/caraméliser en surveillant.
Servir avec les paupiettes de porc et leurs épices bien chaudes.
Auteur : Rose du blog Rose&Cook
