Coupez le filet mignon Socopa en tous petits cubes. Répartissez-les dans des petits bols. Epluchez et émincez finement les cives. Versez le bouillon dans une casserole. Ajoutez les cives et la sauce soja. Portez à ébullition.
Versez ensuite le bouillon bouillant dans le contenant prévu à cet effet que vous placerez au centre de la table, sur un réchaud pour le maintenir à température. Mettez des petits cubes de viande dans des petites passoires prévues à cet effet et plongez-les dans le bouillon bouillant. Faites cuire environ 10 minutes. Dégustez au fur et à mesure avec la sauce piquante.
