A four chaud, précuire les poivrons 15 min. Pendant ce temps, dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé et dès qu'il est devient translucide, ajouter le préparation de viande de boeuf hachée, l'ail écrasé, le sel, le poivre et l'origan. Réserver dès que la cuisson est terminée. Retirer les poivrons du four et après les avoir laissés refroidir 5 min, en retirer la peau et les pépins, puis mixer et passer au tamis. A cette sauce de poivrons, ajouter la crème fraîche et assaisonner. Mélanger cette crème à la préparation de viande. Cuire les asperges dans un grand volume d'eau bouillante. Dans un plat à gratin huilé, disposer les asperges, puis les recouvrir de la préparation. Parsemer de quelques copeaux de parmesan. Placer le plat au grill jusqu'à ce que le parmesan fonde. Servir chaud.
