1-Saler,poivrer et fariner les médaillons de veau et les faire cuire dans le mélange huile et beurre. Les réserver au chaud. 2-Dans la même poêle, faire revenir les crevettes, saler et poivrer légèrement. Les réserver. 3-Dégraisser la poêle trois quart et déposer les ciboulettes, l'ail hachés et la pincée de piment. Laisser revenir à feu doux. 4-Incorporer les tomates, mélanger et continuer la cuisson. 5-Ajouter les crevettes et mélanger. 6-Verser le lait de noix de coco, saler légèrement, poivrer et cuire 10 min à couvert et à feu doux. Dresser les crevettes autour des médaillons de veau, napper de la sauce et servir bien chaud.
Osez la gourmandise !
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