La pâte : mélanger tous les ingrédients secs - Incorporer le beurre en malaxant bien - Ajouter peu à peu l'eau en mélangeant bien. La pâte devient lisse et souple - La farce : la veille, cuire l'épaule d'agneau au four avec de l'ail (1 h environ) - Le jour même, hacher la viande au robot et couper les figues en dés - Mélanger 300 g de préparation de viande hachée avec les figues, le jus de citron, la pâte de curry et les épices - La sauce : mixer le fromage blanc avec les herbes et les épices - Goûter et éventuellement rajouter les épices selon son goût - Garder au frais.
Osez la gourmandise !
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