Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer,sur toutes les faces,l'épaule de veau coupée en morceaux.Pelez les poivrons,débarrassez-les de leur pédoncule et des parties blanches et épépinez-les.détaillez-les en lanières.Pelez la gousse d'ail et écrasez-la. Ôtez la viande,réservez-la puis,à la place,faites fondre les poivrons avec l'ail écrasé.Remettez la viande sur les poivrons dorés,salez,poivrez,saupoudrez de farine et mélangez.Mouillez avec le vin blanc,couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 30 à 40 minutes. Servez bien chaud.
Osez la gourmandise !
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