Soupe rustique aux saucisses fumées

Étape 1
Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

Étape 2
Epluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Étape 3
Coupez le demi chou en 4 morceaux.

Étape 4
Epluchez l’oignon et coupez-le en lamelles.

Étape 5
Versez tous les légumes dans une marmite. Ajoutez l’huile d’olive et faites-les revenir 5 minutes sur feu moyen.

Étape 6
Ajoutez le laurier, le thym, le sel et le poivre.

Étape 7
Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 8
Ajoutez dans la marmite les saucisses fumées et continuez la cuisson pendant 10 minutes.

Étape 9
Dégustez.