Mouliner l'oignon épluché avec la coriandre. Préparer une cocotte minute avec un peu d'huile d'olive et y mettre le melange oignon-coriandre. Incorporer la viande, assaisonner avec le reste des épices, faire cuire 25mn à partir de la rotation de la soupape. Prendre une casserole et y mettre les pruneaux, recouvrir avec de l'eau et faire bouillir 10mn. une fois la viande cuite y mettre les pruneaux egouttés avec un peu de beurre et prolonger la cuisson 5mn deposer dans un plat creux et on peut décorer d'amandes effilées
Osez la gourmandise !
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