Laver et couper le poivron en petits dés. Emincer l'oignon. Vider les tomates et en réserver la pulpe. Dans un faitout, faire revenir les oignons et le poivron dans l'huile d'olive, puis ajouter le haché de boeuf. Saupoudrer de paprika, sel et poivre. Napper la préparation avec la pulpe des tomates et le caviar. Faire mijoter 3-4 min, mélanger et veiller à ne pas trop faire cuire le boeuf. Remplir les tomates vidées avec la préparation. Saupoudrer de parmesan. Passer les tomates au four à 200°C pendant 15 min. Servir bien chaud.
Osez la gourmandise !
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