Machoires de porc aux pommes de terre roties

Étape 1
Oindre les machoires à l’huile d’olive,saler et poivrer les deux côtés, moutarder copieusement à la fourchette les deux côtés des machoires. Dans un plat pyrex faire cuire au four, thermostat 6 pendant 45 minutes. Peler les pommes de terre,coupez les en quartiers et les faire rotie à la friteuse. En fin de cuisson des machoires déglacer avec un peu d’eau les sucs des machoires,passer les pommes de terre roties dans le jus.