Mini brochettes de bœuf à la libanaise

Mini brochettes de bœuf à la libanaise

Ingrédients

  • Marinade :
  • 4 mini brochettes de bœuf Extra Tendre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de sumac
  • Quelques pistils de safran
  • Sel et poivre
  • Taboulé:
  • 2 bouquets de persil plat
  • 5 brins de menthe
  • 80g de boulgour
  • 2 petits oignons frais
  • 2 tomates
  • 1 citron
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel

Les étapes de la recette

Étape 1
Le taboulé : Mettre le boulgour dans un saladier et le couvrir d’eau froide pendant une demi-heure pour qu’il gonfle.

Étape 2
Hacher finement au couteau le persil et la menthe.

Étape 3
Épépiner les tomates et les couper en petits dés. Éplucher et hacher finement les oignons.

Étape 4
Egoutter le boulgour et le verser dans un saladier avec les herbes et les dés de tomate et oignons. Ajouter le jus de citron, le sel et l’huile d’olive, mélanger.

Étape 5
Couvrir d’un film et laisser reposer le plat au frais pendant 30 min.

Étape 6
Avant de servir, rectifier l’assaisonnement.