Pavés aux 3 poivres et Patates douces à la mozzarella et au basilic

Pavés aux 3 poivres et Patates douces à la mozzarella et au basilic

Ingrédients

  • 2 barquettes de 2 Pavés de rumsteck aux 3 poivres l’Absolu Socopa
  • 4 Patates douces
  • 250 g de mozzarella
  • 3 à 4 feuilles de basilic frais
  • Huile d’olive
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Les étapes de la recette

Étape 1
Lavez et brossez les patates douces sous l’eau froide sans les peler.

Étape 2
Séchez-les, puis piquez-les à l’aide d’une fourchette.

Étape 3
Emballez-les dans un carré de papier d’aluminium puis déposez-les sur la grille du barbecue pour une cuisson d’environ 1 h à 1h15 en les retournant souvent.

Étape 4
Ciselez le basilic.

Étape 5
Coupez la mozzarella en dés.

Étape 6
A la fin de la cuisson, ouvrez les papillotes et coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.

Étape 7
Assaisonnez et ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.

Étape 8
Parsemez chaque demi patate douce avec les dés de mozzarella et quelques pincées de basilic ciselé. Refermez le papier alu.

Étape 9
Replacez les papillotes sur le barbecue 2 minutes pour faire fondre légèrement la mozzarella.

Étape 10
Faites griller les Pavés aux 3 poivres pendant la fin de la cuisson des patates douces, et servez sans attendre.

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