Tajine de veau aux pommes de terre

Étape 1
Mélangez l’ensemble des épices avec l’huile et le bouillon de veau émietté. En couvrir le veau.

Étape 2
Dans un tajine (ou une cocotte), faire revenir les oignons hachés et les morceaux de veau. Ajouter l’eau chaude.

Étape 3
Éplucher les pommes de terre, les carottes et les courgettes, coupez-les en quartiers puis les disposer dans le tajine. Couvrir et laisser mijoter une heure environ.

Étape 4
Avant de servir, ajouter la coriandre et couvrir à nouveau 5 minutes.