Comment sont fabriquées les merguez Socopa ?

Nos merguez sont fabriquées selon une recette spécifique répondant aux exigences du code des usages de la charcuterie . Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées et préparées. Nos merguez sont élaborées à partir de viande de bœuf 100% origine France, de viande de mouton origine Union Européenne ou Hors Union Européenne et de boyau naturel qui nous permettent l’appellation « merguez véritables ». Nos mélanges d’épices sont soigneusement élaborés afin de vous apporter une diversité de saveurs et de piquants pour répondre à tous les amateurs de merguez.

Pour réaliser nos merguez, les viandes de boeuf et de mouton sont hachées et assaisonnées avec nos mélanges d’épices. Cette préparation est ensuite poussée dans les boyaux naturels de mouton.

Découvrez ici toutes nos références de merguez.