Jambon maison
Nombre de personnes
6 personnes
Préparation
3 min
Ingrédients
- un rôti de porc de 600g
- 1kg de gros sel
- des aromates (poivre / trois baies / thym et laurier hachés)
- 2cl d'eau de vie
Les étapes de la recette
Étape 1
Enlever tout le lard du rôti.
Étape 2
Le frotter avec un mélange d’alcool fort et aromates.
Étape 3
Le disposer dans un plat à couvercle, et recouvrir le rôti de gros sel. Puis mettre le couvercle, et laisser de côté.
Étape 4
Au 3ème jour, bien rincer le rôti sous l’eau, l’essuyer et le mettre dans un torchon.
Étape 5
Puis le laisser 3 semaines au frigo dans son torchon sans y toucher!
Étape 6
3 semaines plus tard vous pouvez vous régaler !
