Tournedos sauce moutarde truffée

    5
    27
ico-duree
10 min
ico-duree
4 min
ico-duree
2 pers.

Ingrédients

  • 2 tournedos
  • 30g de graisse d'oie
  • 125g de crème liquide
  • une cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • une truffe

Préparation

Saler, poivrer les tournedos sur les 2 faces dix minutes avant la cuisson.
Graisser la poêle sur feu vif et saisir les 2 tournedos 2mn de chaque côté.
Dans une casserole, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la truffe émincée, cuire sur feu vif 5 bonnes minutes, saler, poivrer.
Dans une assiette chaude, déposer les tournedos chauds, verser la sauce chaude, accompagner d'un gratin de pommes de terre, servir aussitot

La viande comme vous l'aimez !