Corn dog

Star des fêtes foraines américaines, le corn dog est une saucisse piquée sur un bâtonnet, enrobée d’une pâte à base de maïs puis frite jusqu’à devenir croustillante. Né aux États-Unis au XXᵉ siècle, ce snack populaire mêle la gourmandise de la saucisse à la texture dorée et moelleuse du beignet. Facile à déguster sur le pouce, le corn dog est aujourd’hui un incontournable de la street food, apprécié pour son côté gourmand et régressif.

1. Préparer les chipolatas

Piquez chaque chipolata avec un bâtonnet en bois. Essuyez-les légèrement avec du papier absorbant afin que la pâte adhère bien.

2. Préparer la pâte à corn dog

Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’œuf et le lait puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.

3. Enrober les saucisses

Versez la pâte dans un verre ou un récipient étroit. Plongez les chipolatas dans la pâte afin de les recouvrir entièrement.

4. Cuire les corn dogs

Faites chauffer l’huile dans une petite casserole ou une friteuse. Plongez les corn dogs dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

5. Déguster

Égouttez sur du papier absorbant puis servez immédiatement avec du ketchup, de la moutarde ou une sauce barbecue.