Name: Côte de veau au thym
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 6 côtes de veau; 6 courgettes; 3 branches de thym; 6 c. à soupe d'huile; Sel et poivre

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Ingrédients

6 côtes de veau
6 courgettes
3 branches de thym
6 c. à soupe d'huile
Sel et poivre

Les étapes de la recette

Étape 1

Mettez les côtes dans un plat creux. Parsemez-les de thym et arrosez-les de trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Laissez mariner trente minutes.

Étape 2

Lavez les courgettes et taillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Étape 3

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile restante dans une grande poêle. Posez les côtes de veau et saisissez-les à feu vif des deux cotés. Quand elles sont bien colorées, baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, plongez les tagliatelles de courgettes dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Egouttez-les, arrosez-les d’huile d’olive restante, mélangez.

Étape 5

Retirez les côtes de veau de la poêle et mettez-les dans les assiettes, ajoutez les tagliatelles de courgettes. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.