Name: Emincé de boeuf à l’huile de sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 2 entrecôtes; 5 cuillères a café d'huile de sésame; 2 oignons rouges pelés; 1 courgette; 1 fenouil; 60cl de fond de volaille; 60g de beurre; huile d'olive; sel; poivre; fleur de sel

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Ingrédients

2 entrecôtes
5 cuillères a café d'huile de sésame
2 oignons rouges pelés
1 courgette
1 fenouil
60cl de fond de volaille
60g de beurre
huile d'olive
sel
poivre
fleur de sel

Les étapes de la recette

Étape 1
Couper la viande en lanières, saler et poivrer.

Étape 2
Couper les oignons en quartiers, laver la courgette et le fenouil, couper en bâtonnets. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans 1 cuillerée d’huile olive et mouiller avec 20cl de fond de volaille, saler, poivrer et

Étape 3
réserver les oignons dans une assiette. Verser le jus de cuisson dans un bol.

Étape 4
Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse, faire revenir les lanières de boeuf 5min, ajouter les légumes et déglacer avec le jus de cuisson des légumes

Étape 5
hors du feu, ajouter l’huile de sésame et saupoudrer de fleur de sel