Le gratin de ma mamie

Étape 1
Dans une cocotte, faites revenir dans l’huile d’olive la viande d’agneau coupée en petits morceaux, les oignons. Ajoutez le sel, le poivre et la cannelle. Ajoutez ensuite 1 litre 1/2 d’eau.

Étape 2
Au premier bouillon ajoutez la préparation de viande hachée, mélangez bien et laissez cuire.

Étape 3
Une fois la viande cuite égouttez-la et ajoutez le vinaigre à la sauce.

Étape 4
Prenez un plat à gratin beurré, étalez la viande puis recouvrez de sauce.
Battez vos 8 oeufs, versez sur la préparation précédente et enfournez pour 30 minutes environ. Le dessus doit être bien doré.