Pavé de boeuf à la graine de moutarde et miel

Pavé de boeuf à la graine de moutarde et miel

Ingrédients

  • 4 pavé de bœuf entre 150g et 200g
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix ou d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel de fleur
  • sel et poivre

Les étapes de la recette

Étape 1
Mélanger la moutarde, l’huile et le miel. Mariner les pavés dans cette marinade à température ambiante (environ 18°C) pendant 25 minutes.

Étape 2
Saler et poivrer la viande avant de faire cuire sur un barbecue 4 à 6 minutes de chaque côté sur des braises bien chaudes mais pas trop proches non plus !

Étape 3
Servir par exemple avec des pommes de terres sur les braises dans l’aluminium et une cuillère de Béarnaise.