Bulgogi de boeuf à la coréenne

Ingrédients

• 2 bavettes et leur fondue d’échalotes l'Absolu
• 3 CS de sauce soja
• 1 CS d'huile de séasame
• 1 CS de vinaigre de riz
• 1 CS de graines de sésame
• 1 CS de sucre roux
• 1/2 piment rouge
• 3 tiges de ciboule
• 1 cm de gingembre frais
• 2 oeufs frais