Dans une cocotte, faire revenir à l'huile les oignons, la cardamome et la cannelle. Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma, les clous de girofle et le poivre. Quand ce mélange est sec, verser 2 cuil. à soupe d'eau et laisser cuire 5 min en tournant. Rajouter de l'eau si nécessaire. Incorporer lentement le yaourt. Ajouter la viande, la tomate pelée et concassée, les noix de cajou grossièrement concassées. Saler et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 1 h environ jusqu'à ce que la viande soit tendre. Avant de servir, saupoudrer de noix de muscade.
Osez la gourmandise !
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