Préparer la marinade plusieurs heures à l'avance : mixer au blender l'huile d'olive avec l'ail, sel, poivre et 2 cuillères à café d' origan .
Détailler la viande en cubes, la placer dans un récipient suffisamment grand, arroser de marinade et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (remuer de temps en temps).
Couper la courgette en tranches d'un demi-centimètre, l'oignon et le poivron en cubes.
Monter les brochettes en intercalant un morceau de viande avec un morceau de légume.
Faites griller au barbecue en badigeonnant régulièrement de marinade. Adapter le temps de cuisson selon votre goût.
