Name: Merguez Fortes à la Marocaine et Aubergines fondantes en papillote à la tomate et au chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 à 2 barquettes de Merguez fortes à la Marocaine Cap Saveurs Socopa; 1 sachet d’aubergines grillées surgelées; 300 g de chèvre frais; 16 feuilles de basilic; 1 boite de pulpe de tomates; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 gousse d’ail; 1 branche de thym; Huile d’olive; Sel; poivre

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Ingrédients

1 à 2 barquettes de Merguez fortes à la Marocaine Cap Saveurs Socopa
1 sachet d’aubergines grillées surgelées
300 g de chèvre frais
16 feuilles de basilic
1 boite de pulpe de tomates
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gousse d’ail
1 branche de thym
Huile d’olive
Sel
poivre

Merguez fortes à la Marocaine

De véritables merguez garanties bœuf-mouton avec un goût de piment prononcé, idéal pour les amateurs de sensations fortes!

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Les étapes de la recette

Étape 1
Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé dans 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le concentré de tomate et la pulpe de tomate, assaisonnez puis mélangez à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 2
Préchauffez le four à 180°C.

Étape 3
Déchirez grossièrement les feuilles de basilic, mélangez-les au chèvre frais et ajoutez du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Étape 4
Découpez des rectangles de papier alu pour préparer les papillotes.

Étape 5
Déposez plusieurs rondelles d’aubergines grillées puis une grosse cuillère à soupe de la préparation à la tomate et une cuillère à soupe de la préparation au chèvre frais.

Étape 6
Refermez les papillotes et déposez-les sur le barbecue chaud pendant les 10 minutes de la cuisson des Merguez Fortes à la Marocaine pour faire fondre le chèvre.

Étape 7
Servez bien chaud.