Salade de tomates à l’orientale

Étape 1 : 

Faire cuire les merguez à la plancha jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Les détailler en morceaux pas trop gros et réserver.

Étape 2 :

Détailler les tomates en dés en retirant les pépins.
Émincer finement l’oignon rouge.

Étape 3 :

Dans un saladier, ajouter aux tomates les raisins secs, l’oignon rouge émincé, les pois chiches, les moitié de billes de mozzarella et les merguez.

Étape 4 :

Mélanger une première fois, avant d’assaisonner avec le cumin, du sel et du poivre, un beau filet d’huile d’olive et du persil ou de la coriandre ciselée.
Régalez-vous !