Boeuf carottes

Boeuf carottes

Ingrédients

  • 1.2 kg de paleron coupé en fines tranches ; 2 kg de carottes ; 2 oignons ; 1/2 litre de bouillon de boeuf ; persil haché ; sel ; poivre

Les étapes de la recette

Étape 1
1/ Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches de paleron pendant 1 minute sur chaque face. 2/ Éplucher et couper les carottes en rondelles. 3/ Émincer les deux oignons. 4/ Faire préchauffer le four à 200 °C. 5/ Dans un plat allant au four, étaler un lit de carottes puis quelques tranches de paleron, les oignons, à nouveau un lit de carottes et finir avec la viande restante. 6/ Poivrer, saupoudrer de persil haché et saler légèrement. 7/ Verser le bouillon de boeuf dans le plat et mettre au four pour 2 h 30 environ.