Découper la vinde en cubes moyens, de type brochette. Dans un saladier, mélanger le yaourt, du sel, du poivre, du thym, des herbes de Provence, du masalé et environ 2 c à soupe d'huile d'olive. À cette préparation, ajouter les cubes de viande et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur. Le lendemain, couper l'oignon, le poivron et les tomates, sortir la viande et enlever l'excédent de yaourt si nécessaire puis, sur une pique à brochettes, alterner viande, oignon, viande, tomate, viande, poivron. Une fois cette étape terminée, il ne reste plus qu'à les cuire sur le barbecue en privilégiant le sarment de vigne pour la cuisson et vous régaler.
Osez la gourmandise !
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