Détaillez la viande en cubes (pas trop petits), grattez ou épluchez les courgettes, coupez le poivron en morceaux pas trop petits (1 cm x 1 cm), coupez les oignons également en morceaux pas trop petits (on les mettra dans la brochette), marinez le tout dans le jus des citrons avec la coriandre, le piment et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Mélangez, couvrez votre plat pour le réfrigérateur. Alternez légumes, viande sur des brochettes légèrement huilées. Effectuez une cuisson rapide sur une belle braise.
Osez la gourmandise !
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