1/ Commencer par nettoyer le chou et en ébouillanter les feuilles. 2/ pendant la cuisson du chou faire cuire à part les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile. 3/ lorsque les saucisses sont bien dorées, les hacher au robot avec les champignons de paris et la crème fraîche. 4/ plutôt que de farcir les choux et les rouler ce qui prend beaucoup de temps, étaler ensuite dans un plat à tartes les feuilles de chou puis étaler la crème forestière en une couche uniforme. 5/ recouvrir le tout avec les feuilles de chou restantes et faire cuire 30 à 45 minutes sur thermostat 180°(four à chaleur tournante)
