Crémeux de veau au doux parfum exotique

ico-duree
10 min
ico-duree
25 min
ico-duree
4 pers.

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates
  • 20cl de crème de noix de coco
  • 15 cl de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive.

Préparation

Couper la viande en morceaux et les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter l'oignon finement haché et le poivron coupé en morceaux. Laissez cuire quelques minutes, le temps de couper les tomates en quartiers. Les rajouter dans la cocotte et laisser réduire 2 à 3 minutes. Incorporer la crème de coco, le coulis de tomate, le curry et le paprika. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. C'est prêt !

La viande comme vous l'aimez !