Cuire les endives à l'eau 10 min. Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans un peu de beurre et d'huile. Rajouter la viande. Laisser cuire 5 min. Dans un plat à gratin légèrement beurré, verser cette préparation et recouvrir avec les feuilles d'endives (dont on aura retiré le bout amer). Saler et poivrer. Napper de béchamel et saupoudrer de muscade. Mettre au four pour 30 min.
Osez la gourmandise !
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