Faire revenir les morceaux de jarret avec os dans de l'huile d'olive. les retirer lorsque la viande a doré et les mettre à part en attendant. Après avoir épluché les carottes, les découper en rondelles fines et mettre de coté. Dans le jus de cuisson faire revenir les oignons et les lardons puis ajouter le vinaigre balsamique. Remettre le jarret et faire suer puis, ajouter les rondelles de carottes et compléter avec de l'eau jusqu’à hauteur de viande. Y mettre le bouillon en cube ainsi que le thym et le paprika. Remuer puis ajouter le concentré de tomates et le miel.enfin saler et poivrer et laisser mijoter!
Osez la gourmandise !
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