Paupiettes de veau et légumes à l’étouffée

Paupiettes de veau et légumes à l’étouffée

Ingrédients

  • 4 paupiettes de veau
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • un plat en terre cuite avec couvercle

Les étapes de la recette

Étape 1

Lavez les légumes, coupez-les en rondelles (4 à 5 mm) avec la mozzarella. Huilez le fond du plat, disposez une couche de courgette, une couche de tomate, une couche de mozzarella et ainsi de suite.

Étape 2

À la poêle, faites dorer les paupiettes de veau. Installez ces dernières sur les légumes, couvrez et mettez au four pendant 25 min.