Boeuf croustillant

  • 5
  • 1
ico-duree
15 min
ico-duree
10 min
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6 pers.

Ingrédients

  • 500gr de boeuf très tendre
  • ail
  • coriandre fraiche si possible
  • panure
  • oeuf
  • un sachet de parmesan rapé type grana
  • sel
  • poivre
  • origan

Préparation

Faites décongeler le chou fleur dans une poêle antiadhesive sans matière grasse, le laissez dorer, y ajouter l'ail haché ,sel et poivre et huile d'olive continuer la cuisson jusqu'à coloration. Battez l'oeuf dans une assiette, dans un autre plat mélangez parmesan, chapelure, ail finement haché, coriandre ciselée, origan, sel et poivre. Melangez tous ces ingrédients à la main. Passez votre viande de boeuf dans l’œuf puis roulez-la dans la préparation panure. Faites chauffer de l'huile d'olive bien chaude, passez rapidement la viande dans la poêle en arrosant le dessus à l'aide d'une cuillère, retournez délicatement, laissez cuire selon votre goût (recette sicilienne de ma grand mère)

La viande comme vous l'aimez !