Dans une cocotte, saisir les filets mignons dans de l'huile de tournesol. Réserver la viande et ajouter les carottes et les oignons, déglacer avec le vin paillé. Remettre les morceaux de viande, couvrir de vin paillé, laisser mijoter 2 heures. Ajouter les châtaignes préalablement blanchies 20 minutes avant la fin de la cuisson. Servir.
Osez la gourmandise !
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