A la poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter 1 tomate coupée en fines rondelles. Laisser cuire pendant 5 min. Incorporer les hachés et laisser cuire encore 2 min. Dans une grande terrine, étaler la pâte feuilletée. Couper courgettes, aubergine et tomates en rondelles. Les disposer dans la terrine sur la pâte. Ajouter 1/2 boule de mozzarella coupée en rondelles. Répartir la viande sur les légumes et puis recouvrir du reste de mozzarella. Rabattre la pâte pour refermer le pie. Enfourner pour 40 mn à thermostat moyen. Servir chaud.
Osez la gourmandise !
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