Emincer l'oignon et le faire revenir doucement à l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse - Ajouter les aubergines coupées et dés et les poivrons verts taillés en lamelles - Laisser mijoter à feu moyen et à couvert en surveillant que ça n'attache pas - Saler, poivrer au goût, ajouter du cumin en poudre - Pendant ce temps prétrir la préparation de viande hachée avec un peu d'oignon ciselé, sel, poivre, du cumin (1 cuillère à café environ) et un peu d'huile d'olive - Former de petites boulettes de la taille d'une noix ou un peu plus petit - Après 30 minutes de cuisson environ des légumes ajouter les boulettes dans la sauteuse - laisser mijoter 10 mn à découvert - servir à la marocaine avec un très bon pain blanc - Il est possible de pimenter la sauce au goût
Osez la gourmandise !
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