Emincer les oignons. Couper la viande en dès et la faire revenir dans l'huile avec les oignons. Ajouter 25 cl d'eau, le fond de veau et le concentré de tomates . Poivrer et saler un peu. Couvrir et laisser cuire 1 heure. Eplucher les mangues et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la viande 10 minutes avant la fin de la cuisson. Parsemer de ciboulette.
Osez la gourmandise !
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