Andouillettes au barbecue sauce Marie

ico-duree
5 min
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10 min
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4 pers.

Ingrédients

  • 4 andouillettes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 filet de vinaigre
  • 25 cl de crème
  • de l'estragon frais ou séché.

Préparation

Mettre à cuire les andouillettes sur le barbecue avec un feu un peu vif. Les tourner plusieurs fois afin qu'elles cuisent sur toutes les faces. Pendant la cuisson, mettre tous les ingrédients, à l'exception de l'estragon, dans une petite casserole. Faire cuire sur un feu très doux en remuant très souvent. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'estragon tout en remuant. C'est prêt ! Si la sauce refroidit, la réchauffer à feu doux en remuant constamment.

La viande comme vous l'aimez !