Boulettes de porc au gingembre

ico-duree
35 min
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20 min
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4 pers.

Ingrédients

  • 500g de viande de porc hâchée
  • 10 abricots secs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 oeuf
  • 250g de yaourt bulgare
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 4 cuillères à soupe de persil hâché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Préparation

Fouetter ensemble le yaourt, le sel, le poivre, le jus de citron, le curcuma et la moitié du persil. Couper les abricots en petits dés. éplucher et couper l'oignon et l'ail. Battre l'oeuf en omelette. Mélanger le porc avec l'oignon, l'ail, le gingembre et l'oeuf. Saler ce mélange et incorporer le reste du persil. Façonner les boulettes avec ce mélange, à l'aide d'une grande cuillère ou avec les mains. Placer les boulettes dans un plat huilé allant au four. Cuire 20 min à 210°C. Servir chaud avec la sauce au yaourt froid

La viande comme vous l'aimez !